Cocchi Storico Vermouth di Torino

Il vermouth di Torino è un patrimonio collettivo dei piemontesi, il cui primo grande promotore fu la corte reale dei Savoia, a partire dalla fine del XVIII secolo sviluppò una fiorente industria che fece del Piemonte il regno del Vermouth.

Lo Storico Vermouth di Torino è prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi. Questo vermouth rientra nella categoria degli sweet vermouth, o vermouth italiano, dolce e di color ambrato, presenti nei manuali di fine Ottocento.
Lo Storico Vermouth di Torino Cocchi è stato protagonista della rinascita internazionale dei vermouth di alta gamma e del rinnovato interesse dei grandi barman per la denominazione Vermouth di Torino al punto che negli Stati Uniti è familiarmente denominato “Cocchi Torino”.

È diventato in breve tempo uno dei Vermouth di alta gamma più scelti dai migliori bar al mondo.
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Caratteristiche

La ricetta originale di Giulio Cocchi prevede l’uso di erbe come la china e il rabarbaro che tingono leggermente di bruno il bel vino chiaro. Per accentuare la tonalità ambrata si aggiunge lo zucchero imbiondito preparato sul fuoco come per il crème caramel che, con il colore, dona anche una nota speciale al gusto: croccante e zucchero filato in grado di  arrotondare tutti i gusti amari senza far uso di vaniglia.

Un vermouth che emoziona, ricco di sensazioni: tra le erbe e spezie aromatizzanti sono protagonisti l’artemisia e gli agrumi che con la china donano equilibrati toni amaricati e agrumati, che caratterizzano lo stile di Cocchi.

Il gusto è dunque ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro. Dall’infusione di alcuni legni nobili e balsamici arrivano in finale sentori lievemente canforati e note di rosmarino.
Tra gli ingredienti minori vi sono erbe e legni dai profumi unici come il sandalo, il muschio, la mirra, la noce moscata.

Come berlo

Delizioso puro, con ghiaccio e scorzetta di limone, ma indispensabile come base per la creazione dei più classici cocktail, dal Negroni al Manhattan.

Dati tecnici

Alcool 16%
Bottiglia 75 cl
Ingredienti: vino, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie.
Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura.
Una volta aperto conservare al fresco e consumare entro un mese.

Riconoscimenti

VENDEMMIA
RICONOSCIMENTO
PUNTEGGIO
Spirits Special 2022 - Falstaff
94 PTS
Annual Brands Report 2022
n. 2 top trending brands n. 2 best selling brands
Saveur 2022
Best sweet Vermouth Overall
Annual Brands Report 2021
n. 2 top trending brands n. 2 best selling brands
IWSC 2020
Spirit Silver 2020
Annual Brands Report 2020
n.1 top trending brands n. 1 best selling brands
Annual Brands Report 2019
n. 2 top trending brands n. 3 best selling brands
BARTENDERS BRAND AWARDS 2018
Gold Medal (Design)
BARTENDERS BRAND AWARDS 2018
Silver Medal (Taste)
BARTENDERS BRAND AWARDS 2018
Silver Medal (Value)
Annual Brands Report 2018
n.1 top trending brands n. 3 best selling brands
Annuario dei Migliori Vini d'Italia
93 pts
Annual Brands Report 2017
n. 2 top trending brands n. 2 best selling brands
Best Bartender's Award 2014
BEST AROMATIZED WINE E BEST SWEET VERMOUTH