Rösa

Alta Langa DOCG
Brut millesimato

Prodotto con solo Pinot nero, conserva uno spettacolare colore rosa ma è uno spumante di grande temperamento, il suo stile speziato, che si accentua con il tempo, lo rende idealmente un grande brut gastronomico.
Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa rosato.

Uva

100% Pinot nero.
L’uva è raccolta a mano in cassette.

Vinificazione e spumantizzazione

Questo Alta Langa è un “rosé de saignée”, il cui colore deriva dal Pinot nero leggermente macerato e pressato.
La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante il carattere di questo Alta Langa prende forma.
Il remuage viene fatto a mano su pupitres; il dégorgement à la glace di regola viene fatto due volte l’anno in primavera e in autunno.

Degustazione

Dal caratteristico colore delicato, Rösa è uno spumante brut poco dosato, decisamente fresco e sapido, reso rigoroso e affascinante dal liqueur d’expédition. Il suo stile speziato si accentua nel tempo. Il suo volume, combinato con un buon equilibrio della materia, esprime un vino dal frutto intenso.

Riconoscimenti

VENDEMMIA
RICONOSCIMENTO
PUNTEGGIO
2007
Mondial des Pinots 2012
Silver Medal
2008
Sparkle Bere Spumante 2014
Cinque Sfere
2013
Wine Enthusiast
94 pts
2014
Meininger
88 pts
2014
Wine Enthusiast
91 pts
2014
Sparkle Bere Spumante 2019
Quattro Sfere
2015
Wine Enthusiast
94 pts
2015
The Wine Hunter Award 2020
Sigillo Rosso
2015
Guida Vini d'Italia - Gambero Rosso 2021
Due Bicchieri
2016
Sparkle Bere Spumante 2021
Cinque Sfere
2016
Vini Buoni d'Italia 2022
Corona