Cocchi Rosa, Brachetto D’Acqui
Tête-à-tête
Nicola Mancinone
Recipe:
150 g cioccolato bianco
16 cl Brachetto d'Acqui Cocchi
6 cl Cocchi Rosa
2 cucchiaini di Grappa
Cioccolato fondente amaro
Paste di meliga
Frutti di bosco
How to do it:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con 8 cl di Brachetto, quindi aspettare che scenda a 40 gradi per aggiungere il resto del vino, con il Cocchi Rosa e la grappa. Servire su vassoio singolo, spolverare con cioccolato amaro e accompagnare con pasta di meliga e frutti di bosco.
A piacere, diffondere aroma di rosa nell’aria.