How to do it:

Preparazione: Bagnare la zolletta di zucchero con l’assenzio. Sciogliere lo zucchero con un goccio di soda all’interno del bicchiere. Aggiungere l’acquavite di vinaccia e l’Americano Cocchi. Aggiungere il ghiaccio e mescolare. Servire su un piccolo vassoio con un pezzo di gorgonzola mascarponato e grattugiare sopra il cioccolato grezzo alla pietra Leone.