Barolo Chinato, Storico Vermouth di Torino, Cacao Cocktail
Essence of Chocolate
Luca Rossi
Recipe:
50 ml Vermouth Blend (Barolo Chinato Cocchi e Storico Vermouth di Torino Cocchi)
30 ml Vodka
50 ml Estratto di zucca (Zucca cotta con zucchero di canna, frullata e filtrata)
4 gocce di Cherry Bitter
3 fiocchi di sale di Maldon
1 cucchiaino di cioccolato amaro in polvere
10 ml di albume
crusta cioccolato fondente - scaglie cioccolato
How to do it:
Metodo: shaker
Glass: coppetta vintage
Decorazione: crusta cioccolato fondente – scaglie cioccolato