Storico Vermouth di Torino, Cacao Cocktail
Chocolat
Elisa Favaron
Recipe:
25ml Bourbon infuso al burro di cacao e fave di cacao del Ghana di Maglio
25ml succo di limone
15ml sciroppo di zucchero infuso alle fave di cacao
10ml Storico Vermouth di Torino Cocchi
10ml liquore al cacao
10ml di Chambord liqueur
Float di cioccolato fuso Cru Domori corposo con sentori di fiori bianchi
Crustas di riduzione di vermouth Cocchi e fave spezzettate caramellate
How to do it:
Tecnica: Shake e strain (tutti gli ingredienti tranne il float di cioccolato fuso).
L’idea è quella di di creare un contrasto tra la freschezza del drink, complessamente fruttato anche grazie alla presenza del liquore al black raspberry e la corposità del float di cioccolato.