,

Chocolat

Elisa Favaron

Recipe:

25ml Bourbon infuso al burro di cacao e fave di cacao del Ghana di Maglio

25ml succo di limone

15ml sciroppo di zucchero infuso alle fave di cacao

10ml Storico Vermouth di Torino Cocchi

10ml liquore al cacao

10ml di Chambord liqueur

Float di cioccolato fuso Cru Domori corposo con sentori di fiori bianchi

Crustas di riduzione di vermouth Cocchi e fave spezzettate caramellate

How to do it:

Tecnica: Shake e strain (tutti gli ingredienti tranne il float di cioccolato fuso).

L’idea √® quella di di creare un contrasto tra la freschezza del drink, complessamente fruttato anche grazie alla presenza del liquore al black raspberry e la corposit√† del float di cioccolato.