Storico Vermouth di Torino, Polibibite
E Tac! (Cocchi di Mamma)
Gianmaria Ciardulli
Ricetta:
5 cl Cocchi Vermouth Storico di Torino
5 cl Campari
Elixir di Americano Cocchi home-made (riduzione di Americano Cocchi aromatizzato agli arachidi, genziana ed oli agrumati)
Cedrata Tassoni
Profumo di olive
Preparazione:
Si prepara miscellando direttamente gli ingredienti nel barattolo pieno di ghiaccio, completare con aggiunta di cedrata, fetta arancia freccia di limone e sedano nitro infuso all’americano.
Bicchiere utilizzato: barattolo con chiusura sottovuoto.
Decorazione: Freccia con buccia limone, fetta arancia e sedano nitro infuso all’americano (tecnica sifone).