Barolo Chinato, Storico Vermouth di Torino, Polibibite
Saltinletto
Christopher Rovella
Ricetta:
30 ml Barolo Chinato Cocchi
10 ml Cocchi Vermouth Storico di Torino
15 ml Vecchia Romagna etichetta nera
5 ml caffè espresso
1 cucchiaio crema al mascarpone
Preparazione:
La polibibita viene preparata con ghiaccio cristallino in un Agitatore e filtrata in una coppa futurista. Viene guarnita con una spolverata di macis e un savoiardo in sospensione. La polibibita corroborante verrà servita su un tattile vellutato. L’ambiente verrà saturato con Acqua ai fiori d’arancio.