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Rinascita Serenissima

Carlo Barison

Ricetta:

4,5 cl Cocchi Vermouth Storico di Torino

3 cl Campari bitter

3 cl vino dolce Terre dei Selgari (taglio con uva fragola)

Soda al brûlé (cannella, chiodi di garofano, mela, arancia)

Acciughe, polenta, soppressa veneta, crema alla veneziana

Luci blu

Preparazione:

Versare campari, vermouth e vino nel bicchiere miscelatore. Mescolare bene gli ingredienti con molto ghiaccio. Versare il preparato nel bicchiere e colmare con la soda. Decorare esternamente con acciughe, polenta, soppressa e crema. Illuminare con una luce blu.