Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti, ad eccezione della soda, in uno shaker senza ghiaccio. Agitare energicamente. A questo punto aggiungiere ghiaccio nello shakere agitare nuovamente fino al raffreddamento. Filtrare in un bicchiere basso colmo di ghiaccio e completare con acqua di seltz.

Guarnire con granella di pistacchio e rondella di lime.

PER L’ORZATA DI PISTACCHIO:

Versare in un frullatore 250g di pistacchi al naturale ( non salati e non tostati) e 350g di acqua bollente. Frullare il tutto per 1-2 minuti, quindi aggiungere 250g di zucchero bianco, 5ml di vodka e qualche goccia di acqua ai fiori d’arancio. Frullare di nuovo finche non si sia completamente disciolto e inglobato lo zucchero e il coposto abbia una consistenza omogenea. Dopodichè filtrare la miscela con una filtro a maglie molto strette e/o un filtro in tessuto, tipo quello da formaggio. Lasciar raffreddare, quindi imbottigliare e conservare in frigo.