Barolo Chinato, Storico Vermouth di Torino, Cacao Cocktail
Emotions in Cocconato
Stefano Armiento
Ricetta:
50 ml emotions in Cocconato mix infuso ai Cocoa Nibs*
15 ml Barolo Chinato Cocchi
15 ml Storico Vermouth di Torino Cocchi
2,5 ml sciroppo di zucchero
5 dash di Branca menta aromatizzato al sale affumicato (soluzione salina 8:1)
spolverata di pepe lungo nero
Preparazione:
*per preparare il mix unire Bulleit Bourbon Whiskey insieme a liquore allampone nelle proporzioni di 5:0,75 dopodiché aggiungere dei Cocoa Nibs in infusione alla miscela
Tecnica: stir and strain
Bicchiere: coppetta cocktail