, ,

Emotions in Cocconato

Stefano Armiento

Ricetta:

50 ml emotions in Cocconato mix infuso ai Cocoa Nibs*

15 ml Barolo Chinato Cocchi

15 ml Storico Vermouth di Torino Cocchi

2,5 ml sciroppo di zucchero

5 dash di Branca menta aromatizzato al sale affumicato (soluzione salina 8:1)

spolverata di pepe lungo nero

Preparazione:

*per preparare il mix unire Bulleit Bourbon Whiskey  insieme a liquore allampone nelle proporzioni di 5:0,75 dopodiché aggiungere dei Cocoa Nibs in infusione alla miscela

Tecnica: stir and strain

Bicchiere: coppetta cocktail