Storico Vermouth di Torino, Polibibite, Storico Vermouth di Torino
Commistione
By Massimo Galati
Ricetta:
3cl Storico Cocchi Vermouth di Torino
2cl Rabarbaro zucca
1 cl Aurum
4cl Campari Soda
Nebulizzata di acqua al bergamotto
Cubetti congelati di limone e arancia da servire su un piatto
Preparazione:
La polibibita è pensata a far partecipare i commensali nella sua creazione, riutilizzando la bottiglietta del Campari soda come contenitore e facendo scegliere al cliente anche il metodo di raffreddamento, limone o arancia, così da creare anche discussione al banco.