12.1

Giacomo Sai

Ricetta:

4 cl Cocchi Vermouth Storico di Torino

3 cl Vecchia Romagna

1,5 cl Italicus Rosolio di Bergamotto

1 cl Rabarbaro Nardini

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti della polibibita in un mixing glass e diluire e raffreddare il tutto dolcemente. Versare il tutto nel bicchiere raffreddato in precedenza.

Adagiare il bicchiere su di un vassoio con accanto le decorazioni, in questo caso avremo del Parmigiano Reggiano e del formaggio latteria del carso abbinati a del miele del carso triestino e della mostarda alle pere. Vicino ai formaggi due alternative dolci; dei biscotti artigianali al cioccolato e al sale di Pirano e della frutta fresca in questo caso ho scelto la banana.