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01/03/2015
Alta Langa PAS DOSÉ
Giulio Cocchi presenta il nuovo spumante Alta Langa Docg PAS DOSÉ.
Si può apprezzare il rigore del profumo del Pinot Nero che, unito al gusto definito e alla notevole freschezza, accompagna la persistente sapidità di questo Alta Langa millesimo 2008.
“Nella vendemmia 2008, le caratteristiche di acidità e spessore di quel Pinot Nero ci hanno fatto scommettere sul buon esito di un lungo affinamento” spiega Giulio Bava, enologo della Cocchi.
Sei anni dopo, degustando le bottiglie sur lattes, ci si è resi conto di come questa cuvée di solo Pinot Nero potesse dare la sua miglior espressione senza dosaggi e senza zuccheri.?
Pas Dosé Alta Langa Docg di Cocchi esce in 5000 bottiglie e 500 Magnum.