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Storico Vermouth di Torino
In occasione dei 120 anni di storia della Giulio Cocchi Spumanti, rinasce lo
Storico Vermouth di Torino secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi a base di Moscato.
È un vermouth ambrato all’antica, la cui ricetta infatti prevede l’uso di erbe
come la china e il rabarbaro che tingono leggermente di bruno il bel vino chiaro.
Per accentuare questa tonalità si aggiunge lo zucchero imbiondito preparato sul
fuoco come per la crème caramel che, con il colore, dona anche una nota speciale
al gusto: croccante e zucchero filato in grado di arrotondare tutti i gusti amari.
Un vermouth che emoziona, ricco di sensazioni: tra le erbe e spezie aromatizzanti
sono protagonisti l’artemisia e gli agrumi che con la china donano equilibrati
toni amaricati in finale.
Il gusto è dunque ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro. Dall’infusione
di alcuni legni nobili e balsamici arrivano in finale sentori lievemente canforati
e note di rosmarino.
Tra gli ingredienti minori vi sono erbe e legni dai profumi unici come il sandalo,
il muschio, la mirra, la noce moscata.
Delizioso puro, con ghiaccio e scorzetta di limone, ma indispensabile come base
per la creazione dei più classici cocktail. |
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Scheda
