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PRIMOSECOLO è lo spumante nato nel centenario della fondazione dell’azienda e
dedicato all’arte spumantistica del suo fondatore Giulio Cocchi.
Denominazione
Chardonnay - VSBQ
Uva/origine
100% Chardonnay
Vinificazione
La prima fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio per quasi tre settimane,
al termine delle quali il vino viene raffreddato per favorire il deposito dei
lieviti primari. La presa di spuma avviene in autoclave dove lo spumante riposa
poi per 6 mesi sui lieviti prima di completare la maturazione in bottiglia durante
il quale si rafforzano i caratteri che ne determinano il pregio.
Carattere / tasting notes
E’ uno Chardonnay Piemontese in purezza per uno spumante brut di qualità, morbido
di gran carattere e da profumo intensissimo.
La lenta presa di spuma con il metodo “charmat lungo” gli conferisce un gusto
pieno e fragrante con un perlage finissimo e persistente.
Temperatura di servizio
6°- 8° C
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Scheda
