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Oro 
Alta Langa DOC

Denominazione
Alta Langa DOC, Brut

Uva/origine
80% Pinot Nero, biotipo “fine di Champagne”
20% Chardonnay, biotipo “precoce di Borgogna” appassito

Vigneti
250 metri s.l.m.

Vinificazione
La prima fermentazione avviene in piccoli volumi in tini di acciaio per quasi tre settimane, al termine delle quali il vino viene raffreddato per favorire la sedimentazione dei depositi.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 50 mesi. In questo lungo periodo i caratteri che ne determinano il pregio prendono forma e si esaltano. Il remuage avviene in maniera tradizionale su pupitres di legno e il dégorgement è “à la glace”.

Carattere / tasting notes
Oro di Alta Langa è uno spumante sorprendente che affascina subito per il suo colore caldo. L’elegante reminiscenza di miele, fiori e frutti tropicali accompagnata da una naturale morbidezza genera un grande piacere al palato.

Abbinamenti
Fois gras, tartufi e formaggi, capesante

Temperatura di servizio
12°

 

Come acquistare

Online

Enoteca in cantina: Via Stazione 2 -14023 Cocconato D'asti - Tel +39 0141 907083

Bar Cocchi: Piazza Alfieri, 64 – Asti -
Tel: +39 0141 321752

Informative

Sicurezza delle transazioni
Trattamento dei dati personali
Diritto di recesso
Giulio Cocchi Spumanti Srl - Asti
Cantine: Strada Monferrato, 2 - 14023 Cocconato d'Asti - e-mail: info@cocchi.it
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