Non era facile trovare l’unione perfetta tra l’aroma delicato e caratteristico del Moscato e la tonica ricchezza del cioccolato fondente. Dopo anni di esperimenti con gli artigiani cioccolatieri di Asti, la soluzione venne con l’uso della sontuosa ed aromatica Grappa Dorée di Moscato d’Asti che mantiene e concentra l’aroma dell’uva moscato dalla quale proviene.
Un acino passito di uva moscato viene imbevuto di grappa e poi avvolto da un cioccolato al 70% di cacao Venezuela di varietà Trinitario, creando un equilibrio che esalta entrambi i sapori in una pralina elegante che sceglie la chiocciola come segno della sua modernità.