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Fondata ad Asti nel 1891 la Giulio Cocchi è tra le case vinicole di riferimento del Piemonte per la produzione di aperitivi e spumanti metodo italiano e metodo classico, in particolare Alta Langa DOCG.

Fu lo stesso Giulio Cocchi a formulare le ricette originali per l’iconico Barolo Chinato, l’Aperitivo Americano e alcuni differenti tipologie di vermouth che sono state in produzione per oltre un secolo.

Tutti i prodotti Cocchi sono a base di vino e le ricette seguono ancora oggi le formule di Giulio Cocchi: questo rende lo stile Cocchi riconoscibile nel gusto e nel carattere.

La casa Giulio Cocchi dalla fine degli anni ’70 ha rinnovato la produzione gettando le basi per lo status di culto che il brand ha ormai conquistato.

La Giulio Cocchi mantiene intatti il proprio carattere e la propria dimensione artigianale utilizzando solo tecniche tradizionali e ingredienti naturali nella produzione dei sui famosi aperitivi e spumanti.





 

E’ uscito per CocchiBooks il libro La Miscelazione Futurista – Polibibite, la risposta autarchica italiana ai cocktail degli anni Trenta del barman e studioso Fulvio Piccinino.

MAGGIORI INFORMAZIONI



ALTA LANGA PAS DOSE'
 
Giulio Cocchi presenta il nuovo spumante Alta Langa Docg PAS DOSÉ.

Si può apprezzare il rigore del profumo del Pinot Nero che, unito al gusto definito e alla notevole freschezza, accompagna la persistente sapidità di questo Alta Langa millesimo 2008.

“Nella vendemmia 2008, le caratteristiche di acidità e spessore di quel Pinot Nero ci hanno fatto scommettere sul buon esito di un lungo affinamento” spiega Giulio Bava, enologo della Cocchi.

Sei anni dopo, degustando le bottiglie sur lattes, ci si è resi conto di come questa cuvée di solo Pinot Nero potesse dare la sua miglior espressione senza dosaggi e senza zuccheri.


Pas Dosé Alta Langa Docg di Cocchi esce quest’anno in 5000 bottiglie e 500 Magnum.



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